VOS LASAGNES végé et sans gluten


L'INTERET

Les lasagnes constituent un plat pas toujours évident à digérer vs les mélanges (gluten + viande rouge + graisses saturées). Voici donc une variante :


Végé mais protéinée : on remplace la viande rouge par du tempeh (soja lactofermenté) pour des protéines moins inflammatoires


Sans gluten : on remplace les pâtes à lasagnes classiques par des pâtes à lasagnes de lentilles






LES INGREDIENTS

Pour 6 :

3 feuilles de lasagnes lentilles corail

2 aubergines

2 courgettes

4 oignons rouges

2 gousses d’ail

200g de Tempeh

Du miso

1 bocal de sauce tomate

20g de crème de coco

Une botte de persil et des épices

100g de parmesan





LA PREPARATION

Côté tempeh :

Coupez en petits dés votre tempeh

Dans un bol, mettez quelques morceaux de miso et remplir à moitié avec de l’eau chaude

Laissez mariner le tempeh dans le préparation

Côté légumes :

Emincez l’ail et 3 oignons et faites revenir le tout dans une poêle avec un peu d’huile de coco

Coupez en petits morceaux courgettes et aubergines et ajoutez le mélange dans la poêle

Ajoutez une petite pincée de sel et couvrez

Lorsque les légumes sont fondants, ajoutez le tempeh mariné

Ajoutez la sauce tomate et la crème de coco.

Ajoutez le persil émincé et vos épices

Dans un plat à lasagne, versez une première couche de la préparation.

Recouvrez de parmesan

Recouvrez de pâte à la lasagne

Recouvrez avec le reste de la préparation et le parmesan

Enfournez 30min


Dégustez (20 mastications par bouchée)

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